Vinhos Douro Raul Riba D'Ave - Azulera - 2016

Opiniões Viniou

O Raul Riba D'Ave Cuvée Azulera 2016 é um vinho tinto do Douro, elaborado a partir de um lote criteriosamente selecionado das castas tradicionais da região, que poderão incluir Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e possivelmente outras variedades autóctones. A colheita de 2016 foi marcada por condições climáticas equilibradas, com primaveras chuvosas e um verão quente, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas, resultando em vinhos expressivos e harmoniosos. O estágio em grandes tonéis ou barricas de carvalho confere-lhe estrutura e elegância, permitindo integrar taninos finos e aportar nuances de especiarias e frutos secos sem ofuscar a fruta fresca e madura que caracteriza os vinhos da casa Raul Riba D'Ave. O formato magnum contribui, por sua vez, para uma evolução mais lenta e complexa em garrafa, conferindo ainda maior longevidade e refinamento aromático ao vinho.

A região do Douro é um dos mais antigos territórios demarcados do mundo, famosa mundialmente pelo Vinho do Porto e pelos seus tintos robustos. Encravado entre montanhas xistosas, o vale banhado pelo rio Douro beneficia de um microclima continental de verões tórridos e invernos rigorosos. Os solos de xisto obrigam as raízes das videiras a procurarem água e nutrientes em profundidade, dando origem a vinhos densos, complexos e de forte carácter mineral. Este terroir único, associado à paixão dos produtores locais e ao legado histórico das “quintas”, traduz-se em vinhos de assinatura inconfundível.

Para harmonizar com o Raul Riba D'Ave Cuvée Azulera 2016, aposte em pratos de sabores intensos e bem estruturados. A cozinha tradicional portuguesa do norte é uma excelente escolha: cabrito assado no forno com batatas e alecrim, polvo à lagareiro ou enchidos fumados como alheira e chouriço. Carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, pratos de caça ou queijos de pasta dura curados prometem conjugar-se muito bem com a riqueza deste tinto.

Aconselho decantar este vinho uma hora antes de servir, especialmente pelo seu formato magnum, que favorece uma evolução mais lenta. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C. Aproveite para desfrutar e partilhar num momento especial, pois este vinho, pleno de personalidade e profundidade, tem tudo para brilhar à mesa.