Vinhos Douro Vallado - Quinta do Orgal Organic Douro Superior - 2017

Opiniões Viniou

O Vallado Cuvée Quinta do Orgal Organic Douro Superior 2017 é um notável vinho tinto do Douro, proveniente de agricultura biológica. Este vinho é resultado de uma cuidada seleção de castas autóctones da região, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão, típicas do Douro Superior. O ano de 2017 foi marcado por condições meteorológicas extremas, com um inverno mais seco e um verão quente, condições que favoreceram a concentração e a intensidade dos taninos e aromas. Após vindima manual, a vinificação seguiu métodos tradicionais aliados a práticas modernas, respeitando os princípios da produção biológica que potenciou a expressão pura do terroir.

A região do Douro é das mais emblemáticas de Portugal e do mundo, caracterizada por socalcos que moldam as margens do rio e solos xistosos que conferem aos vinhos uma mineralidade e complexidade singulares. O clima continental, com invernos rigorosos e verões muito quentes e secos, contribui para a maturação ideal das uvas. É uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo e berço de vinhos intensos, estruturados e elegantes, reconhecidos internacionalmente.

Este tinto biológico harmoniza na perfeição com pratos ricos em sabores, como cabrito assado no forno, javali estufado ou posta à Mirandesa. Os enchidos tradicionais do Douro, assim como queijos curados de ovelha, são também excelentes companhias que enaltecem o caráter intenso e frutado do vinho.

Para uma experiência ideal, recomenda-se decantar o vinho 30 minutos antes do consumo, permitindo-lhe libertar todo o seu potencial aromático. Deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 18°C, em copos largos, para que a estrutura, os taninos elegantes e as notas de fruta preta madura e especiaria se revelem na plenitude. Este vinho tem também brilho e frescura para evoluir bem alguns anos em adega.