Vinhos Douro Quinta de S. José - Reserva - 2017

Opiniões Viniou

O Quinta de S. José Cuvée Reserva 2017 é um vinho tinto seco proveniente do coração do Douro, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Sendo um Reserva, este vinho revela uma seleção cuidadosa de castas autóctones típicas do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, vindimadas manualmente e vinificadas com precisão. O estágio em barricas de carvalho confere-lhe uma estrutura elegante, taninos polidos e uma complexidade aromática onde se destacam notas de fruta preta madura, especiarias, cacau e uma suave baunilha, resultado do contacto harmonioso com a madeira.

O Douro é sinónimo de tradição e excelência. Marcado por um clima de contrastes, com verões secos e invernos frios, esta região desenha-se ao longo do rio Douro, entre socalcos íngremes de xisto. Este solo pobre em nutrientes, mas rico em personalidade, obriga as vinhas a enraizarem profundamente, dando origem a bagos concentrados cheios de carácter. A história do Douro – palco do célebre Vinho do Porto – é também uma história de reinvenção, destacando-se hoje pelos seus vinhos tintos estruturados, profundos e elegantes, reconhecidos tanto em Portugal como internacionalmente.

Para valorizar todo o potencial deste vinho, sugiro acompanhá-lo com pratos tradicionais da região, como um cabrito assado no forno com batatas, posta à mirandesa ou enchidos fumados. Também harmoniza muito bem com pratos de caça, carnes grelhadas e queijos curados de sabor intenso. Para uma experiência mais clássica, pode optar por pratos de inspiração mediterrânica, como um estufado de cordeiro.

Recomendo servir este Quinta de S. José Cuvée Reserva 2017 entre 16 e 18°C, após passagem por decantador durante pelo menos 30 minutos, permitindo que os aromas se revelem e a textura atinja o seu esplendor. É um vinho de guarda, com potencial de envelhecimento, mas que já exprime grande equilíbrio e complexidade. Aproveite cada gole!