Opiniões Viniou
O vinho Quinta Vale D. Maria 2017 é um tinto seco do Douro, elaborado com um blend tradicional de castas autóctones típicas da região, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras, provenientes de vinhas velhas. O ano de 2017 foi marcado por condições climáticas excecionais, dando origem a vinhos concentrados, com grande intensidade aromática e estrutura. O processo de vinificação na Quinta Vale D. Maria é particularmente cuidadoso, recorrendo a pisa tradicional em lagares de granito e um estágio prolongado em barricas de carvalho francês, conferindo complexidade, elegância e um perfil muito expressivo ao vinho. O resultado é um tinto robusto, com aromas profundos de fruta preta madura, notas balsâmicas, especiarias e um fundo mineral muito típico do Douro.
O Douro é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo, classificada como Património Mundial pela UNESCO. Situada no norte de Portugal, é caracterizada por encostas escarpadas e solos de xisto, onde as videiras conseguem extrair uma mineralidade inconfundível. O clima continental, com invernos frios e verões muito quentes, favorece a maturação ideal das uvas, permitindo produzir tintos poderosos, cheios de carácter e longevidade. A tradição vinícola desta região remonta aos tempos romanos, e a sua fama consolidou-se mundialmente com a produção de vinhos do Porto e, mais tarde, de vinhos DOC Douro de topo.
Para harmonizar com este Quinta Vale D. Maria 2017, sugiro pratos ricos e intensos, capazes de acompanhar a sua estrutura. O cabrito assado à moda do Douro, o arroz de pato ou um bife maturado grelhado serão escolhas perfeitas. Para explorar o lado regional, as carnes de caça estufadas e os enchidos tradicionais também são excelentes opções.
Para uma melhor experiência de degustação, recomendo decantá-lo previamente para permitir a plena expressão dos seus aromas. Sirva a uma temperatura entre 16 e 18°C, num copo grande, onde poderá admirar toda a sua riqueza e profundidade. Este é um vinho que evoluirá bem nos próximos anos, mas já se apresenta muito sedutor para quem o prova agora.
