Vinhos Douro Poeira - She - 2018

Opiniões Viniou

O Poeira Cuvée She 2018 é um vinho tinto do Douro, elaborado numa das regiões vitivinícolas mais icónicas de Portugal. Este vinho nasce de uma criteriosa seleção de castas autóctones do Douro, frequentemente dominadas pela Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, expressando na sua plenitude a riqueza do terroir duriense. O ano de 2018 foi, no Douro, marcado por condições climáticas equilibradas, com alguma humidade no inverno e um verão relativamente fresco, proporcionando maturações lentas e equilíbrio nos mostos. A vinificação foi orientada para enaltecer a pureza da fruta e a finesse, com fermentações controladas e um período de estágio em barricas de carvalho francês, conferindo complexidade e elegância ao lote.

A região do Douro destaca-se pelo seu relevo acidentado, com vinhas instaladas em socalcos suportados por xisto, solos pobres que obrigam a vinha a enraizar profundamente, traduzindo-se em vinhos de grande concentração e carácter mineral. O clima alterna entre verões quentes e secos e invernos rigorosos, fatores que contribuem para a intensidade e longevidade dos vinhos. Com uma longa tradição vinícola, o Douro é Património Mundial da UNESCO e berço de alguns dos melhores vinhos de mesa e do icónico Vinho do Porto.

Para harmonizar este Cuvée She, recomendo pratos tradicionais como cabrito assado com batatas, uma posta mirandesa grelhada ou ainda pratos de caça, onde a estrutura e fruta do vinho realçam os sabores intensos das carnes. Queijos curados de ovelha e enchidos fumados da região são também ótimos companheiros, enaltecendo o perfil complexo e aromático do vinho.

Na degustação, o Poeira Cuvée She 2018 deve ser servido entre 16 e 18°C, depois de ligeira decantação para lhe permitir expressar todas as suas nuances aromáticas. O vinho mostra desde já grande equilíbrio, mas poderá beneficiar de alguns anos de guarda para revelar toda a sua complexidade.