Vinhos Douro Quinta Seara d'Ordens - Reserva - 2017

Opiniões Viniou

O Quinta Seara d'Ordens Cuvée Reserva Branco 2017 é um vinho emblemático da região do Douro, elaborado sobretudo a partir de um lote de castas brancas tradicionais da região, como Viosinho, Rabigato e Gouveio. O ano de 2017 foi marcado por condições climatéricas bastante quentes e secas, o que permitiu obter uvas muito concentradas, dando origem a um vinho com estrutura e complexidade. A vinificação cuidada – frequentemente incluindo fermentação parcialmente em barrica e estágio sobre borras finas – confere-lhe uma textura sedosa e um perfil aromático enriquecido por notas de frutas de caroço, leves toques cítricos e elegantes apontamentos minerais.

A região do Douro, famosa mundialmente pelo Vinho do Porto, tem vindo nos últimos anos a destacar-se igualmente pela produção de vinhos brancos de elevada qualidade. O Douro caracteriza-se por vales profundos esculpidos pelo rio Douro, solos predominantemente xistosos e uma grande variedade de exposições solares, proporcionando condições ideais para a maturação equilibrada das diferentes castas. O clima é continental, com verões muito quentes e secos e invernos frios. Esta diversidade integra-se na longa tradição vitivinícola da região, inscrita como Património Mundial da UNESCO. O saber fazer das casas produtoras como a Quinta Seara d’Ordens traduz-se em vinhos de identidade, frescura e longevidade.

Com a sua frescura equilibrada, textura aveludada e marcada mineralidade, este Cuvée Reserva Branco revela-se um acompanhante versátil à mesa. Enaltece pratos tradicionais portugueses como bacalhau espiritual ou arroz de tamboril, combina bem com peixe grelhado, mariscos frescos e pratos de aves ligeiramente condimentados. Para quem aprecia a gastronomia internacional, é excelente escolha para sushi ou risotos de cogumelos.

Para uma experiência ideal de degustação, recomenda-se servir este vinho branco entre 10 e 12°C. Vale a pena decantá-lo brevemente, sobretudo se for consumido nos primeiros anos, para permitir plena expressão dos seus aromas e texturas. É um vinho que pode evoluir positivamente em garrafa por mais alguns anos.