Opiniões Viniou
O Portugal Boutique Winery Cuvée Octoy 2020 é um vinho tinto seco proveniente do prestigioso Douro, um dos terroirs mais reputados de Portugal. A colheita de 2020 foi marcada por condições climáticas equilibradas, resultando em uvas de elevada qualidade. Este vinho é elaborado a partir de um blend típico da região, com variedades autóctones que podem incluir Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz entre outras, provenientes de vinhas plantadas nas encostas xistosas do Douro. O processo de vinificação é tradicional, privilegiando a extração da cor e dos aromas, seguido de um estágio que pode incluir o uso moderado de barricas de carvalho para conferir estrutura e complexidade, sem ocultar o frescor e a pureza da fruta.
O Douro goza de um clima mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos frios, beneficiando de uma grande amplitude térmica e solos dominados pelo xisto, que favorecem a drenagem e obrigam as vinhas a radicar em profundidade. Esta região, classificada como Património Mundial pela UNESCO, é conhecida não só pelos seus vinhos do Porto, mas também pelos vinhos tintos de mesa, cada vez mais reconhecidos internacionalmente pelo seu perfil robusto, aromático e elegante, e pela complexidade trazida pela tradicional mistura de castas plantadas nas mesmas parcelas.
Pela sua estrutura, intensidade aromática e taninos polidos, este vinho revela-se o companheiro ideal para pratos ricos e saborosos. Recomendo harmonizá-lo com cabrito assado no forno, costeletas de borrego grelhadas ou uma posta à mirandesa. Encaixa perfeitamente com pratos regionais do Douro mais substanciais, como a feijoada à transmontana ou ainda com queijos de pasta dura, ligeiramente curados.
Para uma experiência de degustação plena, sirva este vinho tinto à temperatura ideal de 16-18°C. Recomendo decantar durante pelo menos 30 minutos, permitindo que os aromas se revelem totalmente e os taninos se suavizem, realçando toda a sua elegância e estrutura.
