Vinhos Douro Duorum Vinhos - 2023

O Duorum Vinhos Douro Vinho de Mesa 2023 é um vinho tinto seco que reflete a herança e o carácter vibrante da região do Douro, reconhecida mundialmente pelos seus vinhos de excelência. Produzido maioritariamente a partir das castas tradicionais portuguesas, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, este vinho revela a clássica expressão do Douro, onde a fruta madura e as notas de especiarias se unem numa perfeita harmonia. O ano de 2023 terá sido marcado por um clima equilibrado e por maturações lentas, conferindo ao vinho frescura e elegância, sem perder a profundidade aromática e a estrutura típica dos vinhos desta origem. A vinificação respeitou técnicas modernas, mas ainda ligadas à tradição, com fermentação controlada e maceração adaptada para extrair o melhor das uvas sem excessos, privilegiando o equilíbrio e a expressão frutada.

O Douro, uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, está profundamente marcado pelo seu solo xistoso e encostas íngremes ao longo do rio Douro. O clima, simultaneamente quente e seco no verão e frio no inverno, permite uma maturação perfeita das uvas e produz vinhos encorpados, ricos e complexos. Esta diversidade de microclimas, juntamente com a singularidade dos solos, contribui para a identidade única dos vinhos do Douro. A tradição vitivinícola local, secular e inovadora, encontra neste tinto uma expressão contemporânea e acessível, mantendo a ligação às raízes.

No que diz respeito aos acompanhamentos, este tinto seco, graças à sua boa estrutura e caráter frutado, harmoniza perfeitamente com pratos de carnes vermelhas grelhadas, borrego assado com ervas ou enchidos tradicionais da região, como a alheira e o chouriço. Também se adapta muito bem a pratos de cozinha mediterrânica, como massas com molho de tomate rico ou até queijos curados de média intensidade. Para uma experiência mais autêntica, recomendo combiná-lo com uma posta mirandesa ou cabrito estufado, pratos típicos do norte de Portugal.

Para apreciar plenamente este Douro tinto, sirva-o entre 16°C e 18°C, permitindo que se expressem todos os aromas de fruta e as notas subtis do estágio. Recomendo abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes da degustação para o vinho respirar, potenciando a sua elegância e suavidade.