Opiniões Viniou
A CASA FERREIRINHA VINHA GRANDE 1995 é um vinho tinto seco de elevada reputação proveniente do Douro, uma das regiões vitivinícolas mais históricas de Portugal. Este vinho resulta de um blend típico da região, incluindo castas tradicionais como a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e possivelmente uma mescla sutil de outras variedades autóctones, o que oferece dimensão e complexidade ao conjunto. O ano de 1995 destacou-se por condições climáticas equilibradas, permitindo maturações homogéneas e conferindo ao vinho uma estrutura clássica, com taninos finos e elegância aromática. A vinificação segue uma abordagem tradicional, com fermentação em lagares e estágio em madeira, aportando notas de especiarias, frutas pretas maduras e um toque discreto de balsâmico e tabaco.
O Douro apresenta um terroir de exceção, com solos de xisto e encostas íngremes, onde as vinhas beneficiam de uma exposição solar ótima e variações térmicas significativas entre o dia e a noite. O clima mediterrânico com fortes influências continentais gera vinhos estruturados, concentrados e capazes de uma longa guarda. Desde o século XVIII, o Douro é reconhecido internacionalmente, sendo não só berço de grandes vinhos generosos como do renascimento dos vinhos tintos tranquilos como este Vinha Grande, marcando uma viragem de qualidade e identidade.
Na harmonização, este vinho demonstra versatilidade para pratos tradicionais do Norte de Portugal. É um excelente parceiro para pratos robustos como cabrito assado no forno, costeletas de borrego grelhadas, rojões à moda do Minho ou, simplesmente, uma tábua de queijos curados da Serra. A elegância da estrutura e os taninos já bastante polidos favorecem também pratos de caça ou receitas de cogumelos selvagens.
Para uma apreciação ideal, recomenda-se abrir a garrafa com certa antecedência, permitindo ao vinho respirar e libertar o seu bouquet evoluído. Sirva a uma temperatura de 16-18°C, de preferência em copos amplos para melhor expressão aromática. Um grande vinho de guarda, que demonstra toda a complexidade e tradição da CASA FERREIRINHA.
