Opiniões Viniou
O CASA FERREIRINHA VINHA GRANDE 1990 é um tinto que reflete toda a riqueza e tradição do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Este vinho apresenta um lote clássico das castas autóctones do Douro, entre as quais se destacam possivelmente a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca, embora o corte exato seja segredo bem guardado da casa. O ano de 1990 é considerado particularmente interessante nesta região, com boas condições climáticas que proporcionaram maturações equilibradas e vinhos com grande capacidade de evolução. A fermentação terá decorrido em cubas de inox, seguindo-se um estágio em madeira, característica dos famosos vinhos DOC Douro, resultando numa estrutura complexa, elegante e harmoniosa, com taninos refinados já bem integrados pelas décadas em garrafa.
A região do Douro é reconhecida internacionalmente pelo seu terroir único, constituído por solos xistosos, que obrigam a vinha a aprofundar as raízes em busca de nutrientes, trazendo uma mineralidade e concentração distintivas aos vinhos. O clima é marcado por invernos rigorosos e verões quentes e secos, favorecendo a maturação perfeita das uvas. O Douro tem uma história longa, sendo território vinícola desde a época romana e o berço dos icónicos vinhos do Porto e dos tintos de mesa de qualidade, dos quais o Vinha Grande é um excelente exemplo.
Para harmonizações, este tinto sofisticado convida a pratos ricos e cheios de sabor. Carnes vermelhas grelhadas, como uma posta mirandesa ou um cabrito assado à moda do Douro, são opções clássicas. Enchidos tradicionais e queijos de pasta dura, como o queijo da Serra curado, realçam a sua estrutura elegante e as notas de frutos secos e especiarias derivadas do envelhecimento. Pratos de caça e estufados robustos, com ervas aromáticas, também são uma excelente escolha.
Na degustação, recomendo decantar o vinho, dado o seu estágio em garrafa, para libertar os aromas e separar eventuais depósitos. Deve ser servido a uma temperatura de 16-18°C, ideal para exaltar toda a sua complexidade e elegância, permitindo-lhe usufruir de um dos melhores exemplos da tradição vinícola duriense.
