Opiniões Viniou
O CASA FERREIRINHA VINHA GRANDE 1982 é um vinho tinto seco do Douro, uma daquelas raridades que refletem a essência e a tradição vinícola portuguesa. Produzido com um blend clássico de castas autóctones do Douro, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e possivelmente Tinta Barroca, este vinho é o resultado de uma vinificação tradicional, onde a atenção ao detalhe e ao tempo é fundamental. O ano de 1982 foi marcado por algumas condições climáticas desafiantes, mas resultou em vinhos elegantes, com estrutura e excelente potencial de envelhecimento. A maturação prolongada, tanto em balseiros como em garrafa, confere a este vinho aromas terciários notáveis, como couro, tabaco, figo seco, especiarias e notas terrosas, além de taninos domados e harmoniosos.
A região do Douro é uma das mais antigas e prestigiosas regiões vinícolas do mundo, considerada Património Mundial pela UNESCO. O seu clima é continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos. O solo xistoso, pobre em matéria orgânica, obriga as raízes das vinhas a procurarem nutrientes nas profundezas da terra, o que dá origem a vinhos de grande concentração e complexidade. Historicamente, o Douro é famoso pelos vinhos generosos do Porto, mas nas últimas décadas tem ganho amplo reconhecimento com os seus vinhos de mesa, de perfil elegante e capacidade de envelhecimento.
Na mesa, este CASA FERREIRINHA VINHA GRANDE 1982 pede pratos à altura do seu estatuto e maturidade. Fica perfeito com carnes vermelhas assadas, cordeiro ou caça de forno, mas também acompanha muito bem pratos tradicionais do Douro, como cabrito à moda da região ou javali estufado. Queijos curados de ovelha e enchidos artesanais são igualmente excelentes parceiros, valorizando os aromas evoluídos do vinho.
Para apreciar todo o seu esplendor, recomendo abrir a garrafa com algum tempo de antecedência devido aos seus mais de 40 anos de idade, decantando cuidadosamente para separar possíveis depósitos. Servir entre 16-18°C realçará os seus aromas subtis, a complexidade do paladar e a envolvente sensação de prova proporcionada por este verdadeiro tesouro duriense.
