Opiniões Viniou
O Meandro do Vale Meão 2022, produzido pela F. Olazabal & Filhos, é um vinho tinto seco que reflete a riqueza do Douro, uma das mais antigas e célebres regiões vitivinícolas de Portugal. Proveniente de um blend tradicional de castas autóctones, tais como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras, este cuvée combina uvas escolhidas de várias parcelas do emblemático Vale Meão. O processo de vinificação, fiel ao rigor da casa Olazabal, privilegia a expressão do terroir e a elegância do fruto, com fermentação controlada e estágio parcial em barricas de carvalho, conferindo ao vinho estrutura, frescura e potencial de guarda.
O Douro é reconhecido mundialmente pelo seu terroir único: encostas abruptas, solos xistosos e um clima continental com verões quentes e secos, invernos frios e uma viticultura desafiante. Esta região tem uma longa história ligada à produção de vinhos do Porto e, mais recentemente, de vinhos tintos de mesa que surpreendem pela sua concentração e mineralidade. A tradição vitivinícola remonta ao século XVIII, sendo património da UNESCO desde 2001, e continua a inspirar produtores inovadores como a família Olazabal.
Com a sua personalidade intensa e frutada, este Meandro do Vale Meão harmoniza de forma sublime com pratos típicos da cozinha portuguesa, como cabrito assado, rojões, ou uma posta mirandesa grelhada. A sua estrutura também acompanha bem pratos internacionais de carnes vermelhas grelhadas, cogumelos salteados ou queijos curados de ovelha, realçando a complexidade do vinho sem o sobrecarregar.
Para valorizar todas as suas nuances aromáticas e taninos sedosos, recomendo servi-lo entre 16 e 18°C, após decantação de cerca de meia hora. O vinho jovem apresenta-se já pronto a beber, mas beneficia de um ou dois anos adicionais de guarda em cave, potenciando ainda mais a sua elegância e notas balsâmicas.
