Opiniões Viniou
O MEANDRO do VALE MEÃO 2015 é um vinho tinto seco de grande classe, produzido por F. OLAZABAL & FILHOS, LDA na prestigiada região do Douro, em Portugal. Este vinho é uma cuvée elaborada a partir de várias castas típicas do Douro, com destaque para a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras, provenientes de vinhas localizadas nas margens do rio Douro, no Vale Meão. O ano 2015 caracterizou-se por um clima equilibrado, com uma primavera fresca e verão quente mas sem excessos, ajudando a maturação perfeita das uvas. A vinificação, cuidadosamente controlada, permite preservar a frescura e a expressão frutada das castas, com estágio parcial em barricas de carvalho, conferindo maior estrutura e complexidade ao vinho.
A região do Douro dispensa apresentações, sendo uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, famosa tanto pelos seus vinhos do Porto como pelos vinhos tranquilos de elevada qualidade. O solo de xisto, rico em minerais e com grande capacidade de retenção de calor, associado a encostas íngremes e ao microclima particular do vale, resulta em vinhos profundamente aromáticos e estruturados, com grande potencial de guarda. O Douro é símbolo de tradição e inovação, aliando técnicas ancestrais à modernidade na produção dos vinhos.
Para harmonizar com o MEANDRO do VALE MEÃO 2015, sugerem-se pratos de carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um cabrito assado à moda do Douro, além de pratos de caça, enchidos e queijos de pasta dura, como um bom queijo da Serra. A estrutura e concentração do vinho também acompanham muito bem pratos de cozinha mediterrânea, como um arroz de pato ou uma feijoada à transmontana.
Para desfrutar plenamente deste vinho, recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C, após breve decantação para oxigenar e realçar todo o seu bouquet. Este cuidado permitirá apreciar toda a riqueza aromática e a elegância dos taninos, tornando a experiência de degustação verdadeiramente inesquecível.
