Opiniões Viniou
O Wine & Soul Pintas 2022 é um exemplo notável do que o Douro tem para oferecer em termos de vinhos tintos de excelência. Resultado de uma cuidadosa seleção de uvas provenientes de vinhas velhas, a famosa cuvée Pintas é composta por uma impressionante mistura de mais de 30 castas autóctones, entre as quais predominam a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. Este vinho exprime a singularidade do terroir do Douro através de uma vinificação tradicional, com fermentação em lagares de granito com pisa a pé e posterior estágio em barricas de carvalho francês, relevando camadas aromáticas de fruta madura, especiarias, notas florais e um toque balsâmico. O ano de 2022, de perfil solar e equilibrado, conferiu aos vinhos elegância e estrutura, com taninos polidos e boa acidez.
O Douro é um dos terroirs mais antigos e emblemáticos do mundo, célebre pelos seus solos xistosos íngremes e pelo microclima resultante do Rio Douro, que assegura grandes amplitudes térmicas. Estas condições favorecem a maturação lenta das uvas, proporcionando concentração e frescura. A longa história vitivinícola da região remonta ao século XVIII, marcada inicialmente pelo vinho do Porto, mas, nas últimas décadas, também pelos vinhos de mesa tintos de renome internacional, como é o caso desta cuvée excecional.
Para harmonizar com o Pintas 2022, privilegie pratos robustos e de sabor intenso. Acompanhe com pratos típicos da região, como cabrito assado com batatas e ervas, enchidos e queijos curados, ou ainda pratos de caça, como javali estufado ou arroz de pato. A sua complexidade e estrutura também combinam bem com carne maturada grelhada ou cogumelos salteados.
Recomendo decantar o vinho pelo menos 1 hora antes do serviço, para que possa exprimir todo o seu potencial aromático. Sirva a uma temperatura de 16-18°C. Dessa forma, poderá desfrutar plenamente das nuances e elegância do Wine & Soul Pintas 2022.
