Opiniões Viniou
O Quinta dos Murças Reserva 2016 da Herdade do Esporão é um vinho tinto distinto proveniente da região do Douro, uma das mais emblemáticas e históricas regiões vitivinícolas de Portugal. Este vinho é elaborado a partir de uma cuvée das castas tradicionais do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão, escolhidas a dedo para garantir complexidade e elegância. O ano de 2016 ficou marcado por um ciclo vegetativo equilibrado, favorecendo maturações lentas e completas, essenciais para obter vinhos com profundidade e estrutura. Após a vindima manual, a fermentação realiza-se em lagares de granito com pisa a pé, seguindo-se o estágio em barricas de carvalho francês, conferindo ao vinho notas subtis de madeira, além de conservar a tipicidade do terroir.
A região do Douro tem um clima continental marcado por invernos frios e verões quentes e secos. Os solos xistosos das encostas íngremes fornecem excelente drenagem e obrigam as videiras a aprofundar as raízes, contribuindo para a concentração de aromas e sabores nas uvas. O Douro é a mais antiga região demarcada do mundo, celebrada internacionalmente tanto pelos seus vinhos do Porto como pelos tintos secos, que nos últimos anos ganharam grande destaque pela sua expressão intensa e autêntica.
Este Reserva revela uma cor rubi profunda e aromas de frutos silvestres maduros, cacau, especiarias e ligeiras notas balsâmicas. Na boca, mostra-se encorpado, persistente, com taninos presentes mas polidos, ideal para acompanhar pratos de carne vermelha, como costeletas de borrego assadas com ervas, cabrito no forno ou um bife de vaca maturada. Experimente também com queijos curados da Serra ou um tradicional prato de arroz de pato.
Para aproveitar ao máximo todo o seu potencial, recomenda-se decantar o vinho antes de servir para libertar os seus aromas mais complexos. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, proporcionando uma experiência rica e harmoniosa à mesa.
