Opiniões Viniou
O vinho Quinta dos Murças Reserva 2012 é um tinto de excelência proveniente da região do Douro, mais especificamente de uma das quintas históricas pertencentes à Herdade do Esporão. Este vinho resulta de um blend de várias castas tradicionais durienses, provavelmente com destaque para Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e possivelmente Sousão, vinificadas de forma clássica, privilegiando-se macerações prolongadas e estágio em barricas de carvalho, o que lhe confere estrutura, profundidade e capacidade de envelhecimento. O ano de 2012 foi caracterizado por um clima relativamente seco e ameno, com verões quentes que permitiram uma maturação lenta e completa das uvas, originando vinhos equilibrados e elegantes.
O Douro é uma das regiões vitivinícolas mais distintivas do mundo, classificada como Património Mundial pela UNESCO. Os seus solos xistosos, bastante pobres e pedregosos, obrigam as videiras a criar raízes profundas, o que contribui para vinhos de grande concentração e personalidade. O clima é de influência continental, com invernos rigorosos e verões bastante quentes, fatores que, aliados ao declive acentuado das encostas, tornam a viticultura desafiante mas altamente compensadora. Esta tradição secular está patente na qualidade reconhecida dos seus vinhos tintos, conhecidos pela intensidade aromática e estrutura marcante.
Para harmonizar com este Douro tinto robusto, recomendo pratos igualmente intensos, como cabrito assado no forno, costeletas de borrego com ervas, estufados de carne ou um tradicional arroz de pato. Queijos de cura média e enchidos regionais, como alheira ou presunto de Lamego, também fazem uma combinação sublime, respetando o carácter generoso do vinho.
Sirva este Quinta dos Murças Reserva a uma temperatura de 16-18°C, após uma ligeira decantação para permitir a expressão máxima dos seus aromas. Desfrute-o em copos amplos, num momento de convívio ou como protagonista de um jantar especial.
