Opiniões Viniou
O Quinta dos Murças Reserva 2017 é um vinho tinto seco produzido pela Herdade do Esporão, uma das referências incontornáveis do Douro. Elaborado a partir de uma criteriosa seleção de castas autóctones típicas da região, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão, esta cuvée traduz fielmente o carácter do terroir único da Quinta dos Murças. A vindima manual permite uma escolha rigorosa das uvas, que depois são vinificadas em lagares tradicionais e envelhecidas durante mais de um ano em barricas de carvalho francês e português, conferindo ao vinho complexidade, estrutura e longevidade. O ano de 2017 distinguiu-se pelas altas temperaturas e baixos níveis de precipitação, resultando em vinhos de grande concentração, mas de equilíbrio notável.
O Douro é um dos vales vinícolas mais antigos do mundo, classificado como Património Mundial pela UNESCO. O clima é continental, com invernos frios e verões muito quentes e secos, enquanto os solos xistosos conferem mineralidade e elegância aos vinhos. A viticultura em socalcos vertiginosos conta com séculos de tradição, traduzindo-se em vinhos de identidade marcada e singular.
Para harmonizações, o Quinta dos Murças Reserva 2017 pede pratos de sabores intensos e texturas ricas. É uma escolha acertada para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado ou mesmo pratos emblemáticos da região como a posta mirandesa ou um estufado de javali. Queijos curados e enchidos tradicionais também casam bem, assim como pratos à base de cogumelos ou uma feijoada à transmontana.
Recomenda-se servir este vinho entre 16 e 18°C, após ligeira decantação para potenciar a expressão aromática e a elegância do paladar. O vinho apresenta um bom potencial de guarda, pelo que poderá evoluir favoravelmente durante alguns anos na cave, continuando a desenvolver camadas de complexidade e sofisticação nas próximas colheitas.
