Vinhos Alentejo Cartuxa - Reserva - 2019

O Cartuxa Reserva Tinto 2019 é um vinho de referência da região do Alentejo, em Portugal, elaborado por uma das casas mais emblemáticas desta região. Apresenta-se no copo com uma tonalidade rubi profunda e expressa em geral um perfil elegante, equilibrando intensidade aromática e estrutura. Sendo uma cuvée reserva, é provável que este vinho resulte de uma seleção criteriosa de diferentes castas típicas alentejanas, como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e talvez Alfrocheiro, embora o lote exato não esteja especificado. Após a colheita, os vinhos desta gama costumam passar por estágio prolongado em barricas de carvalho, o que lhes confere notas de especiaria, tosta subtil e taninos bem integrados, aliados a frutos vermelhos maduros e alguma complexidade balsâmica.

A região do Alentejo beneficia de um clima continental, com verões quentes e secos, e invernos suaves, favorecendo uma maturação plena das uvas e vinhos de perfil generoso. Os solos variam de xisto a argila e granitos, conferindo diferentes nuances aos vinhos da região. O Alentejo tem uma longa e orgulhosa tradição vitivinícola, ao longo da qual casas como a Cartuxa destacaram-se por aliar modernidade à herança de monges cartuxos que, em tempos idos, ali desenvolveram a enologia local.

Este vinho reserva harmoniza particularmente bem com pratos robustos da gastronomia portuguesa. A sua estrutura pede carnes vermelhas grelhadas, borrego assado no forno, pratos de caça, ou um tradicional ensopado de borrego alentejano. Queijos curados de ovelha, charcutaria artesanal e migas de coentros são igualmente recomendações regionais que realçam o carácter do vinho.

Para uma apreciação ideal, recomenda-se servir entre 16°C e 18°C, depois de uma breve decantação para favorecer a expressão aromática e suavizar possíveis arestas dos taninos. Este vinho revela-se tanto agora, como poderá evoluir favoravelmente nos próximos anos em cave adequada.