Vinhos Alentejo CebolaL - La Vinha da Casa - 2023

O CebolaL Cuvée La Vinha da Casa 2023 é um vinho branco seco do Alentejo, resultante certamente de uma combinação de castas típicas da região, mas sem informação detalhada sobre quais. No entanto, é comum nos vinhos brancos alentejanos encontrar castas como Antão Vaz, Arinto, Roupeiro ou Verdelho, que conferem frescura, estrutura e aromas intensos de frutos citrinos, maçã verde e notas florais delicadas. O ano de 2023 sugere um perfil jovem, vibrante e fresco, ideal para ser apreciado enquanto novo, expressando bem a pureza do fruto e a mineralidade que caracteriza os brancos do Alentejo. A vinificação, geralmente em inox com temperaturas controladas, pretende preservar toda a expressão aromática e a vivacidade do vinho.

A região do Alentejo é conhecida pela sua longa tradição vitivinícola, marcada por verões quentes, invernos suaves e uma luz solar intensa. Os solos variam de xistosos a graníticos e argilosos, o que contribui para diferentes perfis de vinho, mas de modo geral, os brancos alentejanos são conhecidos pela sua acidez equilibrada, frescura e estrutura. A história do vinho no Alentejo remonta à época romana e nos últimos anos, a região tem-se destacado pela qualidade dos seus brancos modernos, capazes de surpreender num território mais frequentemente associado a tintos robustos.

Para harmonizações, este estilo de vinho branco seco revela-se excelente com pratos leves e frescos. É uma ótima escolha para acompanhar peixe grelhado, saladas ricas, mariscos frescos ou ainda pratos tradicionais do Alentejo como as migas de espargos ou açorda de marisco. Também acompanha muito bem queijos de pasta mole e entradas frias.

Deverá ser servido fresco, idealmente entre 8 e 10°C, para potenciar a sua frescura e expressividade aromática. Recomendamos decantar ligeiramente após abertura para evidenciar toda a sua complexidade, caso manifeste alguma redução inicial dada a juventude do vinho. Aproveite para o degustar nos primeiros dois anos após a colheita, momento em que se apresentam mais vivos e cativantes.