Vinhos Alentejo Monte da Raposinha - Grande Reserva - 2019

Opiniões Viniou

O Monte da Raposinha Cuvée Grande Reserva 2019 é um tinto emblemático do Alentejo, revelando toda a expressão deste terroir ímpar. Elaborado a partir de uma criteriosa seleção de castas típicas portuguesas, como Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira e talvez um toque de Syrah ou Touriga Nacional, resulta de um ano que no Alentejo foi marcado por maturações plenas e grande equilíbrio entre concentração e frescura. As vinhas, beneficiando da notória amplitude térmica, proporcionam uvas que exprimem a generosidade do clima sob o temperamento dos solos xistosos e argilo-calcários da região. A vinificação deste vinho, feita seguramente com macerações prolongadas e estágio em barricas de carvalho francês, permite-lhe apresentar-se com uma estrutura sólida, taninos sedosos e um bouquet complexo de fruta preta, especiarias, sugestões balsâmicas e leves notas tostadas.

O Alentejo é conhecido pelo seu clima quente e seco, com verões longos e invernos suaves, características que favorecem vinhos tintos encorpados e com bom potencial de envelhecimento. A tradição vitivinícola na região é ancestral, com raízes que remontam à época romana, mas foi nas últimas décadas que ganhou prestígio internacional, aliando métodos modernos ao saber local. Os solos pobres, na sua maioria xistosos, obrigam as vinhas a aprofundar raízes, captando melhor a essência do lugar.

Na hora de harmonizar, este Grande Reserva pede pratos robustos, como um ensopado de borrego à alentejana, secretos de porco preto grelhados, ou caça estufada com aromas mediterrânicos. Queijos curados de ovelha e enchidos regionais serão também excelentes parceiros gastronómicos, mergulhando em total sintonia com a riqueza do vinho.

Para apreciar plenamente as suas qualidades, recomenda-se abrir a garrafa algum tempo antes do consumo e, se possível, decantar. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16 e os 18°C, de modo a revelar o carácter e a elegância deste distinto alentejano.