Vinhos Alentejo Susana Esteban Unipessoal, Lda - Procura - 2015

Opiniões Viniou

O Procura Tinto 2015, produzido pela Susana Esteban Unipessoal, Lda., é um vinho que celebra o melhor do Alentejo, conjugando tradição e inovação. Esta cuvée resulta de uma criteriosa seleção de uvas autóctones da região, vindimadas manualmente para garantir máxima qualidade. Embora a composição exata do lote se mantenha como segredo do produtor, é frequente encontrar variedades como Aragonês, Alicante Bouschet e outras castas locais, criando um perfil aromático complexo e elegante. O ano de 2015 foi especialmente favorável na região, permitindo maturações lentas e equilibradas, resultando num vinho intenso de cor rubi, com aromas de frutos vermelhos maduros, especiarias, sugestões de balsâmico e notas subtis de madeira proveniente de estágio em barricas.

O Alentejo é uma das mais prestigiadas regiões vinícolas de Portugal, conhecida pelos seus vastos campos dourados, alternando entre planícies onduladas e pequenas elevações. O clima quente e seco, aliado a solos de xisto, granito e argila, proporciona condições ideais para a produção de vinhos encorpados e generosos, mas sempre com uma frescura surpreendente. Esta realidade, aliada a uma história milenar de produção vinícola fomentada por romanos e monges, confere ao Alentejo uma identidade marcante e autêntica. Nos últimos anos, a região tem-se destacado pelo dinamismo dos seus produtores, como Susana Esteban, que aposta na expressão única do terroir e na valorização das castas tradicionais.

Para harmonizar com o Procura Tinto 2015, recomenda-se pratos de sabores profundos e estruturados, capazes de acompanhar a riqueza do vinho. Carnes vermelhas grelhadas, borrego assado com ervas do Alentejo, pratos de caça ou mesmo enchidos tradicionais como a farinheira ou a alheira, revelam-se opções excelentes. Um clássico ensopado de borrego ou migas à alentejana destacam e complementam o perfil aromático do vinho.

Aproveite todo o potencial deste vinho servindo-o a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo que revele toda a sua nuance aromática e taninos bem integrados. Recomenda-se decantar durante pelo menos uma hora antes de servir. Ideal, também, numa guarda de mais alguns anos para quem aprecia a evolução em garrafa.