Vinhos Alentejo Cortes de Cima - Reserva - 2014

Opiniões Viniou

O Cortes de Cima Cuvée Reserva 2014 é uma referência emblemática do Alentejo, elaborado a partir de uma seleção criteriosa das melhores castas tintas da região – frequentemente integrando Aragonez, Syrah, Alicante Bouschet e Trincadeira, entre outras, num corte que expressa intensidade e finesse. O ano de 2014 foi relativamente equilibrado em termos climáticos, proporcionando maturações lentas e completas, traduzidas num vinho de estrutura elegante, taninos maduros e uma complexa paleta aromática, marcada por notas de frutos vermelhos maduros, especiarias, ligeiras nuances balsâmicas e um subtil toque de madeira devido ao estágio prolongado em barricas de carvalho francês.

A região do Alentejo, com o seu clima tipicamente mediterrânico e influências continentais, caracteriza-se por verões quentes e secos, ideais para a maturação das uvas, bem como solos variados – destacando-se os de xisto e granito, que conferem mineralidade e potência ao vinho. Com uma história vinícola rica que remonta à época romana, o Alentejo consolidou-se como uma das mais prestigiadas regiões vinícolas de Portugal, famosa pela inovação, consistência e qualidade dos seus vinhos, onde casas como Cortes de Cima desempenham um papel fundamental no reconhecimento internacional.

Para harmonizar este Cuvée Reserva tinto, recomenda-se pratos substanciais e ricos em sabores, como um tradicional ensopado de borrego à alentejana, carne de caça estufada, migas com entrecosto ou queijos de pasta dura e curados, típicos da região. O seu perfil estruturado e frutado também casa lindamente com pratos mediterrânicos de carne assada, cogumelos selvagens ou receitas à base de especiarias.

Para uma experiência de prova plena, aconselha-se decantar o vinho durante pelo menos uma hora para que possa exprimir todos os seus aromas. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, revelando da melhor forma a profundidade, riqueza e elegância deste tinto alentejano de exceção.