Vinhos Alentejo Susana Esteban - Procura na Ânfora - 2022

Opiniões Viniou

O Procura na Ânfora Branco 2022, criado pela enóloga Susana Esteban no Alentejo, é um vinho que tem vindo a conquistar apreciadores pela sua autenticidade e expressão do terroir. Este branco seco nasce de uma seleção criteriosa de castas autóctones, muitas vezes incluindo variedades como Arinto, Antão Vaz ou Roupeiro, típicas da região alentejana, embora a blend exata possa variar anualmente conforme a identidade do ano. A vinificação distingue-se pelo uso de ânforas de barro, uma técnica ancestral que permite uma micro-oxigenação subtil, realçando frescura, mineralidade e pureza do fruto, sem influência de madeira. O resultado é um vinho elegante, com notas cítricas, apontamentos de fruta de caroço, ervas frescas e um toque salino, exibindo uma excelente acidez e final prolongado.

O Alentejo, situado no sul de Portugal, beneficia de um clima marcadamente quente e seco, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, favorecendo maturações lentas e equilibradas. Os solos variam entre xisto, granito e argila, conferindo diversidade de expressão aos vinhos. A história vitivinícola da região é rica, com raízes que remontam ao tempo dos romanos, e nos últimos anos tem ganho nova vida com produtores inovadores como Susana Esteban, que alia tradições antigas a interpretações modernas.

Este vinho, pela sua frescura e mineralidade, harmoniza muito bem com pratos de peixe grelhado, mariscos como amêijoas à Bulhão Pato ou até açorda de camarão. Também é uma excelente escolha para acompanhar queijos frescos, saladas e pratos vegetarianos mediterrânicos. Para um toque regional, experimente com migas de coentros e peixe do rio.

Aconselho servi-lo entre 10 a 12°C, de preferência em copos de branco de tamanho médio para potenciar os seus aromas delicados. Embora esteja pronto a ser desfrutado já jovem, poderá beneficiar de mais um ou dois anos de evolução em garrafa.