Vinhos Alentejo Monte Branco - 2021

Opiniões Viniou

O Monte Branco Branco 2021 é um vinho branco seco do Alentejo, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Produto de uma seleção criteriosa das castas tradicionais da região, como Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, este vinho evidencia a frescura e tipicidade dos brancos alentejanos, com aromas cítricos e ligeiras notas tropicais, realçadas por uma subtil mineralidade. O ano de 2021, caracterizado por um ciclo vegetativo equilibrado, permitiu maturações lentas e preservou a acidez natural das uvas, indispensável para a vivacidade do vinho. A vinificação resulta de uma prensagem suave e fermentação a baixas temperaturas, condições ideais para manter a pureza do fruto e a expressão do terroir.

O Alentejo distingue-se pelo seu clima quente e seco, com verões longos e invernos amenos, proporcionando condições perfeitas para a produção de vinhos estruturados e intensos. Os solos são predominantemente xistosos e graníticos, contribuindo para a riqueza e complexidade aromática dos vinhos. Esta região possui uma longa tradição vinícola, remontando à época romana, e nos últimos anos assistiu a uma grande modernização, equilibrando métodos ancestrais e tecnologia de ponta.

Para harmonizar este Monte Branco Branco 2021, sugiro pratos de peixe fresco grelhado, como robalo ou dourada, mariscos ao natural e entradas delicadas como carpaccio de polvo. Também é excelente com iguarias regionais como açorda de marisco ou peixinhos da horta, dado o seu perfil vibrante e fresco que limpa e valoriza sabores mais intensos. Vai bem ainda com saladas mediterrânicas, queijos frescos e cozinha vegetariana leve.

Sugiro servir este vinho a uma temperatura de 8-10°C para potenciar os seus aromas frutados e a vivacidade em boca. Se possível, abra a garrafa algum tempo antes de servir para que o vinho possa respirar e revelar toda a sua complexidade. É um excelente branco para desfrutar jovem, aproveitando a sua frescura e energia.