Vinhos Alentejo Honrado - Talha - 2024

Opiniões Viniou

O Honrado Cuvée Talha 2024 é um vinho tinto seco do Alentejo, produzido segundo o método ancestral das talhas de barro, uma tradição milenar herdada dos romanos e valorizada por esta casa vinícola. Este vinho resulta de um blend típico da região, embora a composição exata das castas não seja sempre divulgada, é comum encontrar Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez e Alfrocheiro nos lotes das talhas. O ano de 2024 promete expressão de fruta fresca, taninos firmes mas domados pela vinificação em barro, além de um perfil aromático complexo, com notas de bagas silvestres, especiarias e um leve toque terroso, proporcionado pela microoxigenação típica das talhas.

A região do Alentejo é reconhecida pelo seu clima quente e seco, com influências mediterrânicas, verões longos e soalheiros que ajudam na maturação completa das uvas. Os solos são predominantemente xistosos e argilo-calcários, criando vinhos encorpados, de boa estrutura mas sempre com frescura regional. A história vitivinícola do Alentejo remonta à época romana, mas atualmente destaca-se pelo renascimento das vinificações em talha, cuja autenticidade e respeito pelas tradições locais estão em grande evidência nos vinhos da família Honrado.

Para harmonizações, devido à sua personalidade viva e estrutura marcada, este vinho acompanha na perfeição pratos regionais como a carne de porco à alentejana, borrego assado no forno com batatas ou uma feijoada de caça. Também se revela uma excelente escolha para enchidos, queijos curados ou pratos de caça estufada, cujos sabores intensos necessitam de um vinho com carácter e persistência.

Deve ser servido a uma temperatura de 16-18°C, permitindo que toda a sua complexidade aromática se revele lentamente. Recomenda-se abrir a garrafa algum tempo antes de servir ou decantar, para que a expressão conferida pela talha se manifeste em toda a sua plenitude. Este vinho, jovem mas já expressivo, pode ser apreciado desde já, mas também beneficiará de um curto estágio em garrafa.