Vinhos Alentejo Coutada Velha - Signature - 2018

Opiniões Viniou

O Coutada Velha Cuvée Signature 2018 é um vinho tinto de perfil moderno, representativo da tradição alentejana, produzido em Portugal, na região do Alentejo. Esta cuvée resulta de um blend elegante, cuja composição típica reúne castas emblemáticas da zona, como a Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet – ainda que a proporção específica permaneça como segredo da casa. O ano de 2018 foi generoso em termos climáticos, proporcionando maturações completas e equilibradas, o que se reflete num vinho de cor rubi intensa, aroma envolvente de frutos vermelhos maduros, notas subtis de especiarias e alguma tosta proveniente da madeira. A vinificação privilegia a fermentação a temperaturas controladas e a maturação parcial em barricas de carvalho, conferindo ao conjunto uma estrutura elegante e taninos sedosos.

O Alentejo, paisagem ampla e ondulada do sul de Portugal, distingue-se por um clima marcadamente mediterrânico, com verões longos, calorosos e secos, e invernos suaves. Os solos são diversificados, predominando os de origem xistosa e argilo-calcária, fatores que ajudam ao desenvolvimento de vinhos intensos, concentrados e muito aromáticos. Historicamente, esta região esteve sempre ligada à produção vinícola, tornando-se nas últimas décadas uma das áreas mais inovadoras do país, sem perder o caráter tradicional que lhe confere identidade.

Na mesa, este tinto revela grande capacidade gastronómica. Liga particularmente bem com pratos regionais alentejanos, como o ensopado de borrego, migas com carne de porco, ou um simples lombinho grelhado com ervas aromáticas. Pode igualmente acompanhar queijos curados ou pratos de caça de sabores robustos.

Para desfrutar plenamente do Coutada Velha Cuvée Signature 2018, recomenda-se decantá-lo durante cerca de meia hora antes do consumo, permitindo a plena expressão dos aromas. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, valorizando o equilíbrio e a textura deste vinho alentejano.