Vinhos Alentejo Ravasqueira - Lagar - 2023

Opiniões Viniou

O Ravasqueira Cuvée Lagar 2023 é um vinho tinto proveniente da região do Alentejo, uma das mais emblemáticas e férteis de Portugal. Elaborado pela prestigiada Herdade da Ravasqueira, este vinho expressa bem o caráter moderno do Alentejo, resultando de um lote cuidadosamente selecionado de castas típicas da região. O ano de 2023 foi particularmente favorável, apresentando equilíbrio entre maturação fenólica e frescura aromática. A vinificação tradicional em lagar confere ao vinho uma extração ténue mas elegante dos taninos, mantendo uma excelente definição aromática com notas de frutos vermelhos maduros, toques de especiarias e ligeiras sugestões de madeira, provenientes de um estágio parcial em barricas de carvalho.

O Alentejo, localizado no sul de Portugal, caracteriza-se por um clima marcadamente mediterrânico, com verões longos e secos e invernos suaves. Os solos são predominantemente de origem xistosa e argilocalcária, o que contribui para a produção de vinhos ricos, concentrados e de grande amplitude aromática. A viticultura na região tem raízes históricas profundas, remontando à ocupação romana, sendo hoje conhecida pelo perfil acessível e generoso dos seus vinhos, características muito apreciadas a nível nacional e internacional.

Para harmonizar com o Ravasqueira Cuvée Lagar 2023, recomendo pratos mediterrânicos e da cozinha tradicional alentejana, como um borrego assado no forno com ervas aromáticas, migas de pão com enchidos ou um queijo de ovelha curado. Carnes grelhadas, pratos de caça livre ou mesmo uma feijoada à portuguesa são também excelentes escolhas, pois a estrutura e os taninos sedosos deste vinho acompanham na perfeição esses sabores intensos.

Para uma apreciação ideal, aconselho servir a uma temperatura de 16-18°C. Recomendo decantar durante cerca de 30 minutos antes do consumo, principalmente se o abrir ainda jovem, para que exiba toda a sua complexidade aromática e garanta uma prova memorável.