Vinhos Alentejo Tapada de Chaves - Reserva - 1999

Opiniões Viniou

O Tapada de Chaves Cuvée Reserva 1999 é um exemplar notável dos vinhos tintos de Alentejo, destacando-se pela sua longevidade e profundidade. Produzido a partir das castas tradicionais da região — frequentemente Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet —, este vinho de mesa alia as características singulares das vinhas velhas a uma vinificação meticulosa, com estágio prolongado em madeira, conferindo-lhe uma estrutura complexa e elegante. O ano de 1999 foi marcado por condições meteorológicas favoráveis, permitindo uma maturação completa das uvas e originando um vinho com equilíbrio entre fruta madura, notas terrosas e taninos sedosos. No nariz, é provável encontrar aromas de frutos silvestres compotados, especiarias, tabaco e toques de cedro, marcados por uma evolução elegante que só uma guarda prolongada pode proporcionar.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, caracteriza-se por paisagens ondulantes e vastas planícies, com clima marcadamente quente e seco, ideal para a produção de vinhos tintos robustos e generosos. O solo predominantemente xistoso e argilo-calcário contribui para a concentração e mineralidade dos vinhos. Ao longo dos séculos, o Alentejo afirmou-se como uma das principais regiões vitivinícolas do país, combinando tradição e inovação. A história das vinhas Tapada de Chaves remonta ao início do século XX, sendo reconhecida pela sua capacidade de produzir vinhos de grande qualidade e forte identidade regional.

Para harmonizações, este Cuvée Reserva envelhecido acompanha com mestria pratos intensos e ricos, como um ensopado de borrego alentejano, migas com carne de porco, ou ainda um cozido de grão tão característico da região. Queijos curados de ovelha, enchidos tradicionais e caça são outras opções que realçam a profundidade do vinho. A combinação com pratos condimentados realça o perfil aromático, enquanto carnes grelhadas equilibram os taninos macios.

Na degustação, recomenda-se abrir a garrafa pelo menos uma hora antes para permitir que o vinho respire plenamente, despertando todos os seus aromas terciários. Sirva a uma temperatura entre 16-18°C, ideal para valorizar a estrutura, elegância e harmonia deste tinto alentejano com mais de vinte anos de história.