O Barolo Cuvée Albe 2020 da casa G.D. Vajra é uma expressão sedutora do Nebbiolo, um dos mais nobres castas piemontesas. Este vinho tinto seco, originário da sub-região de Barolo no Piemonte, destaca-se pelo carácter elegante e estrutura firme, marcas inconfundíveis do terroir local e do savoir-faire do produtor. Produzido a partir de diferentes parcelas — de onde vem o nome “Albe”, que evoca os diferentes “amanheceres” vividos nas vinhas — este Barolo é produzido segundo métodos tradicionais, com maceração longa e envelhecimento em grandes botti de carvalho. O ano de 2020 revelou-se equilibrado e generoso, permitindo ao Nebbiolo mostrar a sua complexidade aromática: notas de cereja madura, petálas de rosa, alcaçuz, ervas secas e um toque de alcatrão, aliados a taninos vigorosos e acidez refrescante que anunciam um excelente potencial de guarda.
A região de Barolo, no coração das Langhe, é reconhecida mundialmente pelos seus solos argilo-calcários, ricos em marga, que favorecem a expressão delicada e profunda do Nebbiolo. O clima continental, com invernos frios e verões quentes, aliado à influência das colinas e à altitude, contribui para maturações lentas e prolongadas, essenciais para a riqueza e elegância dos Barolos. O Piemonte possui uma longa tradição vinícola, sendo palco de vinhos históricos que acompanham a evolução da gastronomia italiana.
Na mesa, este Barolo pede pratos intensos e de sabores depurados. Os clássicos piemonteses, como o brasato al Barolo (carne estufada no próprio vinho), o tajarin al tartufo (massa fresca com trufa branca) ou risotto ai funghi porcini fazem harmonizações perfeitas. Está igualmente à vontade com carnes assadas, caça de pêlo ou pratos de cogumelos.
Para desfrutar deste vinho na sua máxima expressão, recomenda-se decantá-lo pelo menos uma hora antes, servindo-o entre 16 e 18°C. Este Barolo pode já ser apreciado pela sua juventude vibrante, mas irá certamente beneficiar de alguns anos em cave, revelando camadas adicionais de complexidade com o tempo.
