Vinhos Lácio Casale del Giglio - 2021

Opiniões Viniou

O Casale del Giglio Lazio IGT 2021 é um vinho tinto seco proveniente da região italiana do Lácio. Este vinho, típico da abordagem inovadora da casa Casale del Giglio, destaca-se normalmente por uma seleção criteriosa de castas internacionais e autóctones, sendo comum encontrar o Merlot, o Syrah ou o Cabernet Sauvignon entre as escolhas da propriedade, ainda que possam ser utilizados outros varietais conforme o perfil da colheita. O ano de 2021 revelou-se bastante favorável, permitindo obter uvas de excelente maturação e equilíbrio, refletidos numa vinificação cuidada, geralmente em inox para preservar frescura e pureza de fruta, com eventual passagem por madeira para conferir estrutura e complexidade.

A região do Lácio, situada a sul da Toscana e ao redor de Roma, possui uma tradição vitivinícola milenar, com raízes na Roma Antiga. O seu clima mediterrânico, marcado por verões quentes e secos e invernos suaves, contribui para o amadurecimento pleno das uvas. Os solos são diversificados, com predominância de componentes vulcânicos que conferem mineralidade e riqueza aromática aos vinhos locais. Esta região, nos últimos anos, tem vindo a afirmar-se pela qualidade e inovação, integrando práticas modernas na produção sem esquecer a herança histórica.

Para harmonizar com um vinho tinto seco do Lácio, de perfil frutado, corpo médio e boa frescura, sugerem-se pratos que conjuguem intensidade e suavidade. Carnes vermelhas grelhadas, massas com ragù de carne ou pratos tradicionais como o saltimbocca alla romana são ótimas escolhas. Queijos curados de média intensidade ou uma pizza clássica com ingredientes como cogumelos, presunto e tomate maduro realçam o carácter frutado e especiado do vinho.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C para evidenciar os seus aromas de fruta madura e leves toques florais ou especiados. Uma breve decantação de 30 minutos pode ser benéfica para oxigenar e desenvolver toda a sua complexidade.