Vinhos Chianti I.L.Ruffino Chianti

O vinho I.L.Ruffino Chianti representa a expressão clássica dos tintos da Toscana, característica da lendária denominação de origem Chianti. Sendo este um vinho não milésimé, é provável que resulte de um lote de diferentes colheitas, focando-se na consistência do perfil, mais do que na expressão de um ano específico. Normalmente, os Chianti são elaborados maioritariamente a partir da casta Sangiovese, por vezes com pequenas percentagens de outras variedades autóctones, resultando em vinhos elegantes, de cor rubi viva, aromas frescos a cereja, violeta, especiarias suaves e notas terrosas. O processo de vinificação privilegia muitas vezes a frescura e a acidez, conferindo ao vinho uma estrutura versátil e gastronómica.

A região do Chianti está situada no coração da Toscana, entre Florença e Siena, num cenário de colinas suaves e solos à base de argila, calcário e pedra galestro, ideais para o cultivo da Sangiovese. O clima é tipicamente mediterrânico, com verões quentes e invernos frios, o que favorece a maturação lenta das uvas, preservando a acidez natural e promovendo o desenvolvimento de aromas complexos. O Chianti é uma das regiões mais antigas de Itália a produzir vinho de qualidade, sendo reconhecida internacionalmente desde o século XIX pelo seu estilo singular, artesanal e fiel à tradição.

Para harmonizações, este Chianti revela-se extremamente versátil à mesa. Liga na perfeição com pratos tradicionais italianos à base de tomate, como massas com molho de ragù ou pizza margarita, realçando os sabores graças à sua acidez refrescante. Experimente ainda com queijos de pasta dura, como o pecorino toscano, ou carnes grelhadas de inspiração mediterrânica, tal como a clássica bistecca alla fiorentina.

No momento da degustação, recomenda-se servir entre 16 e 18°C, num copo de tinto de abertura média que permita libertar os aromas frutados e as notas subtis de especiarias. Se possível, decante ligeiramente para favorecer a oxigenação e aprecie o seu carácter fresco e elegante.