Vinhos Chianti Classico Rocca delle Macìe - Famiglia Zingarelli - 2020

O Chianti Classico Cuvée Famiglia Zingarelli 2020 da Rocca delle Macìe é um vinho tinto emblemático da Toscana, feito essencialmente a partir da casta Sangiovese, embora por vezes inclua pequenas percentagens de outras variedades autóctones como a Canaiolo ou a Colorino, conforme as regras da denominação. A colheita de 2020 traz consigo a frescura e o equilíbrio de um ano de boa maturação, traduzido num vinho vibrante, com notas de cereja preta, groselha, violeta e um toque subtil de especiarias, provenientes do estágio em madeira. O método clássico de vinificação em Chianti privilegia a fermentação controlada e um envelhecimento em barricas de carvalho, proporcionando estrutura, elegância e potencial de guarda.

A região do Chianti Classico localiza-se no coração da Toscana, entre Florença e Siena, onde a diversidade dos solos – predominantemente argilosos e calcários, com presença de galestro e alberese – aliada à altitude e à marcada amplitude térmica, dá origem a vinhos com acidez viva, taninos finos e grande capacidade aromática. A história vitivinícola da região remonta à Idade Média, refletindo uma tradição secular, fortemente associada à cultura e gastronomia toscana. O microclima desta zona favorece maturações lentas e homogéneas, essenciais para a expressão do perfil clássico do Sangiovese.

Para harmonizar, este Chianti Classico revela-se um parceiro ideal para pratos tradicionais da Toscana, como a bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù de javali ou arrosto misto. A sua acidez e taninos permitem acompanhar igualmente pratos de cozinha portuguesa à base de carnes vermelhas assadas ou queijos curados de sabor intenso.

Recomenda-se servir este vinho entre 16-18°C, após uma breve decantação para evidenciar toda a sua complexidade aromática. Com alguns anos de potencial de evolução em garrafa, este tinto pode ser apreciado já, mas continuará a surpreender nos próximos cinco a oito anos.