O Chianti Classico Riserva 2021 de Rocca Delle Macìe é um vinho tinto de exceção, representando fielmente a tradição e excelência da Toscana, em Itália. Produzido maioritariamente a partir da casta Sangiovese, frequentemente complementada com pequenas percentagens de outras uvas autóctones como a Canaiolo e a Colorino, esta cuvée riserva beneficia de uma seleção rigorosa das melhores uvas e de um estágio prolongado, tanto em madeira como em garrafa, conferindo-lhe maior estrutura e complexidade. O ano de 2021 foi marcado por um clima equilibrado, favorecendo uma maturação lenta e plena, o que se reflete na profundidade aromática e no equilíbrio deste vinho. Visualmente, apresenta uma bela cor rubi intensa. No nariz, revela aromas de cereja preta, frutos silvestres, notas florais e nuances subtis de especiarias, tabaco e cacau, provenientes do estágio em carvalho. Na boca, mostra taninos presentes e elegantes, acidez refrescante e um final longo e harmonioso.
A região do Chianti Classico situa-se no coração da Toscana, entre Florença e Siena, e goza de uma rica tradição vitivinícola que remonta à Idade Média. O terroir é caracterizado por solos pedregosos de galestro e alberese, ideais para a Sangiovese, e por um clima mediterrânico com amplitudes térmicas marcadas, garantindo frescura e intensidade aos vinhos. Esta região, delimitada desde 1716, distingue-se pela sua paisagem ondulante de colinas e bosques, contribuindo para a singularidade e prestígio dos seus vinhos.
Este Chianti Classico Riserva é um excelente companheiro para sabores robustos. Ideal com pratos clássicos da cozinha toscana, como bistecca alla fiorentina, ragù de javali, pastas com cogumelos e queijos curados como o pecorino toscano. Harmoniza igualmente bem com pratos de caça, carnes vermelhas grelhadas ou assadas e guisados aromáticos.
Para apreciação plena das suas qualidades, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C, decantando-o cerca de trinta minutos antes de servir para potenciar toda a sua complexidade aromática e suavizar os taninos. Assim, poderá desfrutar de toda a elegância e profundidade deste vinho toscano de excelência.
