O Chantet Blanet 2016 é um vinho tinto de Bordeaux, proveniente de uma das regiões vinícolas mais prestigiadas do mundo. Sendo de uma “appellation régionale”, podemos esperar um estilo clássico bordalês, provavelmente resultado de uma combinação de castas tradicionais como Merlot, Cabernet Sauvignon e possivelmente alguma Cabernet Franc ou Petit Verdot, ainda que as proporções exatas possam variar. O ano de 2016 foi particularmente favorável em Bordeaux, com condições climatéricas equilibradas, permitindo maturações plenas e elegância na estrutura dos vinhos. O processo de vinificação nesta região tende a respeitar a expressão do terroir, com vinhos que revelam notas de fruta madura, especiarias sutis e uma marcada frescura, beneficiando muitas vezes de algum tempo em barrica de carvalho, o que pode contribuir para uma textura mais polida e nuances aromáticas adicionais.
Bordeaux é uma região de clima temperado, influenciado pelos rios Garonne e Dordogne e pela proximidade do Oceano Atlântico, que proporciona frescura e umidade aos vinhedos. Os solos variam bastante, podendo alternar entre argila, calcário e cascalho, o que contribui para a riqueza e diversidade dos vinhos. Bordeaux construiu a sua reputação sobretudo pela longevidade e profundidade dos seus tintos, mas também pelo refinamento que apresentam mesmo em exemplares acessíveis como este.
Na hora de escolher os pratos para acompanhar este Bordeaux, sugerem-se carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como entrecôte ou costeleta de borrego, bem como pratos regionais, por exemplo, um magret de pato com redução de vinho tinto ou até um cassoulet. Queijos de massa dura ou meia-cura, como o Comté ou Tomme de Savoie, também são excelentes escolhas.
Para melhor desfrutar das suas qualidades, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo que revele as suas camadas aromáticas e a estrutura dos taninos. Um breve arejamento ou decantação pode ser benéfico, especialmente se estiver a ser aberto ainda jovem, para suavizar os taninos e libertar todo o seu potencial aromático.
