Vinhos Jura Cartofogy

O Cartofogy Rouge, proveniente da região do Jura, em França, apresenta-se como um vinho tinto seco, sem menção de ano de colheita. No Jura, os vinhos tintos são tradicionalmente produzidos a partir de castas como Pinot Noir, Poulsard (Ploussard) e Trousseau, cada uma conferindo características únicas em termos de cor, aroma e estrutura. Dada a ausência de especificação do(s) casta(s) e do milésime, ficamos remetidos a uma apreciação do estilo típico regional: tintos de Jura tendem a exibir notas elegantes, com fruta vermelha fresca como cereja e framboesa, aliadas a nuances terrosas, toques vegetais subtis, e em alguns casos uma acidez refrescante que lhes confere leveza e apontamentos minerais.

A região vitivinícola do Jura situa-se no leste de França, entre a Borgonha e a Suíça, sendo marcada por um clima continental, com invernos rigorosos e verões moderados. Os solos, predominantemente argilo-calcários e ricos em margas, proporcionam condições ideais para vinhos de expressão delicada e perfil fresco. O Jura é célebre tanto pela originalidade dos seus vinhos brancos (em especial o vin jaune) como pela autenticidade dos seus tintos, e mantém uma tradição vinícola enraizada desde a Idade Média, preservando métodos ancestrais que conferem aos seus vinhos carácter e autenticidade ímpares.

Para harmonizar com um tinto seco do Jura, propõe-se pratos regionais como o coq au vin jaune revisitado com tinto ou carnes de porco fumadas, bem como queijos de massa semi-dura como o Comté ou Morbier. Carnes brancas grelhadas, chacutarias artesanais e pratos de cogumelos silvestres também realçam o perfil deste vinho.

No momento de degustação, recomenda-se servir ligeiramente fresco, entre 14 e 16°C, valorizando assim a elegância aromática e a vivacidade natural típica dos tintos do Jura. Desta forma, poderá apreciar todas as nuances deste vinho singular.