Vinhos Côtes-de-duras Les Dolomies - 2022

O Les Dolomies 2022 é um vinho tinto proveniente da apelação Côtes-de-Duras, situada na região do Sud-Ouest francês, mais especificamente na sub-região Le Bergeracois et Duras. Nesta zona, os vinhos tintos são frequentemente produzidos a partir de castas clássicas como Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e, por vezes, Malbec, embora a composição exata deste vinho possa variar. A colheita de 2022 foi caracterizada por um clima generoso, permitindo uvas maduras e sãs, o que normalmente se traduz em vinhos equilibrados, frutados e com taninos suaves. Na vinificação dos tintos desta denominação, é habitual privilegiar um estilo acessível, de corpo médio, destacando notas de frutos vermelhos e pretos, algumas especiarias e, por vezes, um leve toque vegetal que lhes confere frescura.

A região de Côtes-de-Duras beneficia de uma localização privilegiada entre Bordeaux e Bergerac. O clima é influenciado pela proximidade do Atlântico, proporcionando uma boa amplitude térmica e chuvas bem distribuídas ao longo do ano, essenciais para o desenvolvimento equilibrado das uvas. Os solos são variados, predominando as argilas calcárias, que contribuem para uma boa drenagem e riqueza mineral, refletindo-se na finesse dos vinhos. A história do vinho nesta região remonta à Idade Média e, apesar da sua proximidade com Bordeaux, a zona conquistou identidade e reputação próprias, reconhecidas pela diversidade e qualidade dos vinhos.

Para harmonizações, o Les Dolomies 2022 acompanhará na perfeição pratos tradicionais do Sudoeste francês, como o confit de pato, magret grelhado ou um cassoulet. Em alternativa, combina bem com pratos portugueses de carne assada, borrego no forno com ervas aromáticas ou até queijos semicurados. A sua estrutura e frescura tornam-no também uma escolha acertada para acompanhar enchidos de sabor mais intenso.

Aconselho a servir este vinho entre 16 e 18°C para realçar os seus aromas frutados e manter o equilíbrio dos taninos. Recomenda-se abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes do serviço, permitindo-lhe respirar e libertar toda a sua expressividade. Poderá ser apreciado já, pela sua juventude e acessibilidade, mas também ganhará alguma complexidade com mais 1 a 2 anos em cave.