Vinhos Não especificado Prieto Pariente - Viñedos de La Provincia - 2016

Opiniões Viniou

O Prieto Pariente Cuvée Viñedos de La Provincia 2016 é um vinho tinto seco espanhol produzido na vasta e diversificada região de Castela e Leão. Esta cuvée resulta de uma seleção rigorosa de vinhas antigas, plantadas em altitudes elevadas e cultivadas de forma sustentável. Embora a composição exata dos castas não esteja especificada, é habitual que vinhos desta casa contenham uma mistura de Tempranillo, Garnacha e possivelmente outras variedades autóctones da região. O ano de 2016 foi marcado por condições climáticas equilibradas, proporcionando uma vindima de excelente qualidade, com uvas de maturação lenta e acidez bem preservada. A vinificação privilegia intervenções mínimas, com fermentação tradicional e estágio em barricas de carvalho francês por vários meses, conferindo ao vinho complexidade e elegância.

Castela e Leão é uma das maiores regiões vitivinícolas da Espanha. O clima é continental, com invernos rigorosos e verões bastante quentes e secos, favorecendo a concentração de aromas e taninos nas uvas. Os solos são variados, com predominância de calcário, argila e cascalho, o que contribui para a expressão de vinhos robustos mas equilibrados, com excelente potencial de guarda. A região tem uma história longa e rica na produção de vinhos de elevada qualidade, desde os tempos medievais, e é conhecida tanto pelos seus vinhos modernos como pelos estilos mais clássicos.

Para harmonizar com o Prieto Pariente Cuvée Viñedos de La Provincia 2016, recomendo pratos com intensidade e estrutura compatíveis: borrego assado, carne de vaca maturada grelhada, ensopados de javali ou mesmo pratos regionais como lechazo asado (cordeiro leiteiro assado à maneira castelhana). Queijos curados de ovelha, como o manchego, também serão excelentes companheiros, tal como cogumelos salteados ou pratos com pimentão fumado.

Aconselho servir este vinho entre 16 e 18°C, previamente decantado durante cerca de uma hora para que possa libertar toda a sua paleta aromática de frutos negros maduros, ervas mediterrânicas, notas de especiarias e toques subtis de madeira. Com o tempo em garrafa, poderá ainda evoluir para aromas terciários mais complexos, tornando cada prova uma experiência única.