A casta Garnacha

A Garnacha, conhecida em Portugal como Grenache, é um dos mais antigos e versáteis castas tintas do mundo vitivinícola, destacando-se pelo seu carácter aromático generoso. Apresenta um perfil aromático dominado por frutas vermelhas maduras, como morango, cereja e framboesa, nuances de ervas aromáticas mediterrâneas, além de notas especiadas e, por vezes, toques de couro e mineralidade suave. Na boca, revela-se com corpo médio a cheio, taninos macios e acidez equilibrada, proporcionando uma sensação de calor alcoólico e final persistente.

As principais regiões produtoras incluem Espanha — especialmente Aragão, Rioja e Priorat — bem como o sul de França (Côtes du Rhône, Languedoc-Roussillon) e regiões emergentes na Austrália e Califórnia. A Garnacha é utilizada tanto em vinhos monocasta como em blends, revelando-se em estilos tintos frutados e generosos, rosés aromáticos e mesmo em fortificados, como o famoso vinho de licor espanhol.

Os vinhos de Garnacha harmonizam-se na perfeição com pratos de carne grelhada, enchidos, queijos curados e pratos ricos em especiarias, sendo igualmente companhia ideal para cozinha mediterrânea, como arroz de pato ou ensopado de borrego.