Vinhos Rioja Viña Pomal - Edición Centenario Reserva - 2015

Opiniões Viniou

O Viña Pomal Cuvée Edición Centenario Reserva 2015 é um vinho tinto emblemático da Rioja, situado numa das casas mais respeitadas da região. Elaborado maioritariamente a partir da casta Tempranillo, podendo ser complementado por pequenas percentagens de outras variedades tradicionais, este Reserva resulta de vinhas situadas em solos calcários e argilosos, junto às margens do rio Ebro. O ano de 2015 foi bastante favorável, com condições climatéricas equilibradas que permitiram uma maturação ótima das uvas. Após uma vinificação cuidada, que privilegia a extração da fruta e da estrutura, o vinho repousa durante cerca de 18 meses em barricas de carvalho, seguido de estágio prolongado em garrafa até à sua comercialização, conferindo-lhe elegância, complexidade aromática e grande potencial de guarda.

A região da Rioja, no norte de Espanha, caracteriza-se por um clima continental moderado, com influência atlântica, garantindo um ciclo vegetativo equilibrado. Os solos alternam entre áreas de calcário, argila e cascalho, ideais para a expressão das castas autóctones como a Tempranillo. Esta região possui uma longa tradição vinícola e foi das primeiras em Espanha a receber a Denominação de Origem Calificada, distinguindo-se tanto pela história como pelo rigor dos seus métodos de produção.

Na hora de harmonizar este vinho, privilegie pratos de sabores intensos e bem estruturados. Um assado de cordeiro, pernil de porco no forno, estufado de javali ou pratos tradicionais espanhóis como a chuleta à La Riojana ou pimentos recheados são excelentes opções. Queijos curados de ovelha, como Manchego, formam também uma combinação clássica e elegante.

Para usufruir em pleno do Viña Pomal Reserva 2015, aconselho servi-lo entre 16 e 18°C, após respiração de cerca de trinta minutos em decantador, de modo a realçar toda a complexidade aromática, os taninos sedosos e a persistência elegante tão características deste grande tinto da Rioja.