Opiniões Viniou
O Lopez de Heredia Viña Cubillo 2012 é um vinho tinto emblemático da Rioja, uma região de prestígio no panorama vinícola espanhol. Proveniente principalmente da casta Tempranillo, a cuvée Viña Cubillo integra também pequenas proporções de Garnacha, Mazuelo e Graciano, refletindo a tradição dos blends clássicos de Rioja. A colheita de 2012 caracteriza-se por um clima equilibrado, propiciando uvas com boa maturidade e acidez. O vinho é vinificado segundo métodos artesanais, com fermentação em cubas de madeira e envelhecimento prolongado em barricas de carvalho, o que lhe confere uma elegância única, complexidade aromática e taninos suaves perfeitamente integrados.
A Rioja é uma das regiões mais reputadas de Espanha, dividida em três sub-zonas – Rioja Alta, Rioja Alavesa e Rioja Oriental. Os solos calcários e argilo-calcários, aliados ao clima de influência atlântica e mediterrânica, propiciam condições ideais para a produção de vinhos sofisticados e longevos. A história vitivinícola desta região remonta a séculos, com casas como Lopez de Heredia a preservar cuidadosamente os métodos ancestrais que formam a identidade da Rioja.
Este Viña Cubillo tinto destaca-se pelas notas de frutos vermelhos maduros, especiarias doces, baunilha subtil e um leve toque terroso. A sua estrutura e frescura tornam-no particularmente versátil à mesa. Combina muito bem com pratos tradicionais espanhóis, como cordeiro assado, cochinillo, cocido riojano ou queijos curados. Para harmonizações mais ousadas, experimente com pratos de caça, arrozes de forno ou cogumelos salteados.
Para apreciar plenamente toda a sua complexidade, recomenda-se servir o Viña Cubillo 2012 entre 16 e 18°C, permitindo-lhe respirar alguns minutos após a abertura. Esta temperatura realça tanto a vivacidade da fruta como a delicadeza do envelhecimento, proporcionando uma experiência de degustação autêntica e envolvente.
