Vinhos Vale dos Vinhedos Almaúnica - Corte Bordalês - 2020

Opiniões Viniou

O Almaúnica Cuvée Corte Bordalês 2020 é um vinho tinto seco produzido na célebre região do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, Brasil. Este vinho é elaborado a partir de um corte bordalês clássico, onde as castas tradicionais de Bordeaux como Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e, por vezes, Petit Verdot ou Malbec, combinam-se para criar um perfil elegante e estruturado. O ano de 2020 foi marcado por condições climáticas favoráveis na região, permitindo uma excelente maturação das uvas, o que se reflete na concentração e complexidade do vinho. Os métodos de vinificação utilizados pela Almaúnica primam pela seleção manual dos cachos, seguida de fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho francês, conferindo notas de fruta negra madura, toques de especiarias e taninos refinados.

A Serra Gaúcha, e em particular o Vale dos Vinhedos, é atualmente a origem mais renomada do vinho brasileiro. O clima subtropical de altitude, com verões quentes e invernos frios, permite um bom equilíbrio entre acidez e maturação dos frutos. Os solos argilo-arenosos e pedregosos proporcionam um excelente escoamento das águas e conferem personalidade aos vinhos. A cultura da vinha nesta região tem fortes raízes históricas, fruto da imigração italiana no século XIX, e hoje encontra-se perfeitamente adaptada ao perfil intenso e elegante dos vinhos de corte bordalês.

Para valorizar este vinho, sugerem-se harmonizações com pratos de carne vermelha grelhada, cordeiro assado com ervas, risotto de funghi ou queijos curados. Pratos típicos do sul do Brasil, como churrasco de costela, combinam maravilhosamente com o corpo e taninos presentes deste corte bordalês, em especial se servido com molhos à base de vinho tinto ou cogumelos.

Recomendo decantar o vinho durante cerca de 30 minutos antes do consumo, para que liberte todo o seu bouquet aromático. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16°C e 18°C. Estas condições realçarão a estrutura, frescura e complexidade deste tinto brasileiro de exceção. Aproveite este Almaúnica e descubra a elegância da nova geração dos vinhos brasileiros.