Vinhos Não especificado Grando - 2014

Opiniões Viniou

O Grando 2014 é um vinho tinto seco proveniente do Planalto Catarinense, no sul do Brasil, uma região que vem se destacando pela produção de vinhos de alta qualidade graças ao seu clima propício e altitudes elevadas. Embora o castelo Grando não especifique o(s) varietal(is) principal(is) nesta colheita, a tendência na região indica a presença de castas como Cabernet Sauvignon, Merlot ou Tannat, frequentemente utilizadas para elaborar vinhos com estrutura, frescura e excelente potencial de guarda. A colheita de 2014 destacou-se pela regularidade climática, favorecendo a plena maturação das uvas, o que resulta num vinho concentrado, com fruta vermelha madura, notas de especiarias e taninos bem integrados, mostrando equilíbrio entre acidez e corpo após alguns anos de envelhecimento.

O Planalto Catarinense diferencia-se no cenário vitivinícola brasileiro graças ao seu clima subtropical de altitude, onde as temperaturas mais amenas e as grandes amplitudes térmicas asseguram uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Com solos predominantemente argilo-arenosos, ricos em matéria orgânica e bem drenados, este terroir confere frescura natural aos vinhos, preservando acidez e promovendo complexidade aromática. A região tem uma história recente, porém promissora, incentivada por investimentos em tecnologia e novas técnicas de viticultura, que posicionam Santa Catarina entre as zonas emergentes do vinho brasileiro.

Para harmonizações, o Grando 2014 acompanha pratos de carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro com ervas, massas com molhos intensos, e queijos curados. Uma excelente sugestão regional seria a picanha na brasa ou uma feijoada incrementada, onde a riqueza do vinho dialoga bem com a intensidade dos sabores. Cordeiro patagónico ou carnes de caça também são opções autênticas para destacar a estrutura do vinho.

Recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C, após decantação breve para favorecer a expressão aromática e suavizar possíveis taninos remanescentes. O vinho revela-se melhor acompanhado de boa companhia e pratos igualmente robustos, podendo ainda evoluir em garrafa durante mais alguns anos se armazenado em condições adequadas.