Denominação Olho-de-Perdiz (rosé de Pinot Noir)

O Œil-de-Perdrix é um vinho rosé delicado, elaborado a partir da casta Pinot Noir, emblemática da região de Neuchâtel na Suíça. Este vinho deve o seu nome evocativo ao tom rosado pálido, que lembra o olho de uma perdiz. A região vinícola de Neuchâtel beneficia de um clima temperado e de solos calcários, oferecendo condições ideais para o cultivo da Pinot Noir.

Caracterizado por aromas subtis de morango, framboesa e cereja, o Œil-de-Perdrix apresenta uma elegância e frescura notáveis, equilibradas por uma acidez viva. Na boca, revela uma textura sedosa com notas minerais subtis, típicas dos terroirs suíços. Este vinho rosé é perfeito para acompanhar pratos leves como saladas, marisco ou pratos de cozinha mediterrânica.

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