Vinhos Transmontano Terra Montana - Edição Limitada

O Terra Montana Cuvée Edição Limitada, proveniente da denominação Transmontano, representa uma expressão moderna dos vinhos tintos do norte de Portugal, nomeadamente da região de Trás-os-Montes. Sendo um vinho de corte e sem indicação de ano de colheita (non millésimé), podemos esperar um perfil resultante da seleção criteriosa de diferentes lotes ou colheitas, visando equilíbrio, consistência e expressão de terroir. Embora os castas utilizadas não estejam claramente identificadas, é habitual nos tintos da zona encontrarmos variedades como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca ou Bastardo, mas este vinho pode igualmente apostar noutras combinações tradicionais ou em estilos mais contemporâneos, conferindo-lhe versatilidade aromática e riqueza de corpo.

Trás-os-Montes, com o seu clima continental marcado por invernos rigorosos e verões bastante quentes e secos, está protegida pelas Serras do Marão e do Alvão, o que lhe proporciona uma amplitude térmica acentuada. O solo granítico com manchas de xisto contribui para vinhos estruturados, de boa frescura, acidez equilibrada e taninos presentes, frequentemente com notas de frutos vermelhos e silvestres maduras, algum toque mineral e, nos melhores exemplos, nuances subtis de especiarias e balsâmicas. A história vitivinícola da região é secular, já mencionada em registos medievais, com crescente reconhecimento nos últimos anos graças à afirmação de perfis autênticos e sabores genuínos.

Este Terra Montana, sendo um tinto seco e de lote, será uma excelente companhia para pratos tradicionais de Trás-os-Montes, como posta à mirandesa, cabrito assado ou enchidos regionais como alheiras grelhadas. Combina igualmente bem com carnes vermelhas, assados, pratos de caça temperados e queijos curados, enaltecendo os sabores e intensidade dos alimentos.

Para melhor apreciar a sua complexidade aromática e textura, recomenda-se servir entre 16-18°C, eventualmente decantando se apresentar taninos mais firmes ou aromas fechados. Esta temperatura realça o equilíbrio entre fruta, frescura e estrutura, proporcionando uma experiência harmoniosa e genuína do espírito transmontano.