Vinhos Minho Soalheiro - Melpasso - 2021

Opiniões Viniou

O Soalheiro Cuvée Melpasso 2021 é um vinho branco seco proveniente da região do Minho, situada no noroeste de Portugal, conhecida sobretudo pelo frescor e elegância dos seus brancos. Elaborado numa casa de referência como a Soalheiro, este vinho integra tradições enológicas robustas, aliando uvas típicas da região numa cuvée envolvente. A vinificação privilegia a frescura natural das castas – normalmente ao estilo Soalheiro, com um predomínio da Alvarinho –, evidenciando acidez vibrante, aromas cítricos e nuances tropicais. O ano de 2021 foi marcado por clima equilibrado no Minho, resultando em vinhos muito puros, de perfil aromático intenso e boca cristalina.

A região do Minho abriga a célebre sub-região dos Vinhos Verdes, caracterizada pelo seu clima atlântico: inviernos suaves, verões amenos e pluviosidade bem distribuída durante o ano. Os solos graníticos conferem uma mineralidade particular aos vinhos, acentuando as notas de fruta branca e ervas frescas. O histórico vitivinícola do Minho remonta à época romana e a cultura da vinha faz parte intrínseca da paisagem local, com pequenas parcelas, vinhas velhas e uma aposta recente na qualidade e expressão do terroir.

No que toca a harmonizações, esta cuvée é particularmente versátil. Combina de forma excelente com pratos clássicos minhotos como o arroz de marisco, o bacalhau à Braga ou peixes grelhados, podendo também acompanhar mariscos frescos, saladas de verão ou queijo de cabra jovem. A sua acidez sustenta bem pratos de cozinha asiática suave, como sushi ou sashimi, equilibrando texturas e intensidades.

Para desfrutar ao máximo o Soalheiro Cuvée Melpasso 2021, recomenda-se servir entre 8 e 10°C. Utilize copos de vinho branco, para realçar os aromas delicados, e abra a garrafa pouco antes de servir, aproveitando a intensidade de fruta e frescura vibrante típica dos vinhos do Minho.