Vinhos Duriense Crastio - Superior - 2021

Opiniões Viniou

O Crastio Cuvée Superior 2021, oriundo da região do Douro em Portugal, é um vinho tinto seco que reflete com autenticidade o carácter dos vinhos durienses. Proveniente de uma cuidadosa seleção de castas tradicionais da região – como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz – esta cuvée oferece uma expressão moderna da tradição. O ano de 2021, marcado por um clima equilibrado no Douro, proporcionou maturações lentas, revelando fruta fresca e taninos elegantes. A vinificação foi feita em inox, preservando a pureza aromática, com estágio parcial em barricas de carvalho francês, conferindo estrutura e complexidade sem esconder a tipicidade do terroir.

A região do Douro, classificada como Património Mundial pela UNESCO, é célebre pelos seus socalcos abruptos e solos xistosos que obrigam à viticultura heroica. O clima continental, com verões quentes e invernos rigorosos, imprime caráter aos vinhos, proporcionando intensidade e longevidade. Esta paisagem única, moldada ao longo de séculos, não só está na origem dos emblemáticos Vinhos do Porto, mas também dos modernos vinhos DOC Douro, como este Crastio Cuvée Superior, que alia tradição a uma vinificação inovadora.

Na mesa, este vinho encontra excelentes harmonizações com pratos de carne vermelha grelhada, cordeiro assado com ervas mediterrânicas, ou caça de penas. As receitas tradicionais do Douro, como o cabrito no forno e o arroz de pato, valorizam a sua textura e estrutura. Para os apreciadores de cozinha internacional, pizzas de sabores intensos, massas com ragù ou queijos curados como o Queijo da Serra são também boas escolhas.

Recomenda-se servir este tinto a uma temperatura entre 16 e 18°C, após decantação de cerca de 30 minutos para melhor oxigenação. Aprecie a evolução no copo, desfrutando da elegância e persistência que este vinho do Douro proporciona.