Vinhos Beira Interior Monte Cascas - Colheita

Monte Cascas Cuvée Colheita é um vinho tinto de perfil moderno proveniente da região da Beira Interior, no centro de Portugal. Não sendo indicado o ano da colheita, mantém-se o foco na expressão do terroir e no estilo casa. Sendo uma cuvée, trata-se provavelmente de um lote de várias castas, muitas vezes tradicionais da região, que podem incluir nomes como a Aragonez (Tinta Roriz), Touriga Nacional, Rufete ou outras, embora sem confirmação precisa nesta referência. Uma das características distintivas deste vinho reside na certificação biológica, revelando um compromisso da produção com práticas sustentáveis e respeito pela natureza. O estágio e a vinificação tendem a prezar a expressão pura da fruta, com mínima intervenção, preservando aromas frescos e a autenticidade do terroir.

A Beira Interior é uma das regiões mais altas de Portugal, com vinhas plantadas entre 400 e 700 metros de altitude. O clima continental, com invernos frios e verões quentes e secos, aliado a solos graníticos e xistosos, imprime frescura e mineralidade aos vinhos, conferindo-lhes perfis elegantes, vibrantes e por vezes notas terrosas. A história vitivinícola local mistura saberes seculares com uma crescente aposta na modernidade e no respeito ambiental, contribuindo para vinhos de grande autenticidade, adaptados a apreciadores exigentes.

No que toca aos pares gastronómicos, este tinto revela-se versátil, casando bem com pratos regionais da Beira Interior como o cabrito assado no forno, enchidos artesanais ou queijos de ovelha curados. A sua elegância e frescura também harmonizam perfeitamente com pratos mediterrânicos à base de tomate e ervas, carnes grelhadas ou até propostas vegetarianas ricas em cogumelos e beringela. Para melhores resultados à mesa, recomenda-se servir ligeiramente fresco, idealmente entre 15 e 17°C, para explorar toda a vivacidade da fruta e a elegância proporcionada pelo terroir de altitude. É aconselhável decantar se possível, especialmente se o vinho for jovem, para permitir a oxigenação e o pleno desenvolvimento dos aromas.