Vinhos Beira Interior Rui Roboredo Madeira - Ad Scarab - 2018

Opiniões Viniou

O Rui Roboredo Madeira Cuvée Ad Scaram 2018 é um vinho tinto seco que reflete toda a autenticidade da Beira Interior, uma das regiões mais altas e de maior amplitude térmica de Portugal. Este vinho é elaborado a partir de uma cuidada seleção de castas autóctones, frequentemente encontrando-se Touriga Nacional, Tinta Roriz ou Jaen, o que lhe confere estrutura, frescura e complexidade aromática. O ano de 2018 caracterizou-se por uma maturação equilibrada graças ao verão moderadamente quente, resultando numa colheita com boa acidez natural e taninos elegantes. A vinificação é feita tradicionalmente, com fermentação em inox e eventual estágio parcial em barricas de carvalho francês, visando preservar o caracter do terroir e acentuar a elegância da fruta.

A Beira Interior distingue-se pela sua diversidade de solos graníticos e xistosos, bem como pelo clima continental, com invernos rigorosos e verões secos. Isto confere aos vinhos uma notável frescura e mineralidade, bem como taninos firmes e perfis aromáticos claros, frequentemente com notas de frutos vermelhos silvestres, violeta e uma subtil componente terrosa. Com uma tradição vitivinícola que remonta à época medieval, esta região oferece hoje vinhos modernos, com identidade própria, resultado do equilíbrio entre inovação e respeito pela tradição.

Para harmonizar, este vinho pede pratos de sabor definido mas não excessivamente pesados, como cabrito assado à Beirã, enchidos regionais, borrego grelhado ou ainda pratos de caça, como lebre estufada. Queijos curados da Serra da Estrela também complementam de forma sublime a elegância deste tinto, acentuando a sua vertente gastronómica.

Para a degustação ideal, aconselha-se servir este Rui Roboredo Madeira Cuvée Ad Scaram 2018 entre 16 e 18°C, após breve arejamento ou decantação, para permitir a plena abertura dos aromas e suavizar os taninos, proporcionando uma experiência equilibrada e envolvente em cada copo.