Opiniões Viniou
O Casas Altas Chardonnay 2009 é um vinho branco seco oriundo da região da Beira Interior, uma das zonas vitivinícolas mais singulares de Portugal. Elaborado exclusivamente a partir da casta Chardonnay, este vinho destaca-se pelo seu perfil fresco, elegância mineral e persistência aromática, aliando notas de fruta de polpa branca, delicadas nuances cítricas e um subtil toque tostado conferido por uma potencial passagem parcial por barrica. O ano de 2009, marcado por condições climatéricas regulares, contribuiu para uma perfeita maturação das uvas, preservando a acidez e conferindo estrutura ao vinho. A vinificação, com prensagem suave e fermentação controlada, privilegia a expressão pura do terroir, resultando num vinho equilibrado, vibrante e com potencial de envelhecimento.
A Beira Interior, situada no interior centro de Portugal, é caracterizada por altitudes elevadas, amplitude térmica acentuada e solos predominantemente graníticos. Estes fatores, aliados ao clima continental, proporcionam maturações lentas que realçam a frescura e a mineralidade dos vinhos, diferenciando-os e tornando-os particularmente elegantes. Com uma longa tradição vitivinícola, esta região tem vindo a afirmar-se nos últimos anos através de pequenas produções de elevada qualidade que refletem o carácter autêntico do terroir.
No que diz respeito aos harmonizações, o Casas Altas Chardonnay 2009 revela-se versátil. É um excelente acompanhamento para peixe grelhado, pratos de bacalhau, mariscos ou mesmo receitas tradicionais da Beira Interior como o cabrito assado, cujo sabor se equilibra com a acidez e estrutura do vinho. Também acompanha bem queijos de pasta mole ou pratos de aves com molhos suaves.
Para desfrutar em pleno de todas as suas qualidades aromáticas e gustativas, recomenda-se servir este Chardonnay a uma temperatura entre 10 e 12°C. Se degustado mais fresco, ressalta a vivacidade; a uma temperatura ligeiramente superior, a sua complexidade aromática será mais evidente. Este é um vinho que pode ser apreciado agora ou mantido em cave por mais alguns anos para desenvolver ainda maior profundidade.
