O Fita Preta Palpite Reserva Branco 2018 é um vinho proveniente do Alentejo, mais especificamente com a designação Alentejano, assinando a elegância peculiar do produtor Fita Preta. Sendo um branco seco, este vinho evidencia um perfil sofisticado, normalmente caracterizado por frescura, mineralidade e uma complexidade aromática que pode sugerir notas de fruta branca madura, apontamentos cítricos e nuances subtis florais ou de ervas do campo. Embora não seja possível confirmar com exatidão os castas utilizadas nesta cuvée, é comum na região a utilização de variedades autóctones como Antão Vaz, Arinto ou Roupeiro em reservas deste perfil, oferecendo bom equilíbrio entre fruta, acidez e potencial de evolução. O estágio em madeira, frequente nos reservas, tende a aportar estrutura, cremosidade e notas de baunilha ou frutos secos, elementos que poderão estar presentes no perfil deste vinho.
O Alentejo é uma das mais vastas e emblemáticas regiões vitivinícolas de Portugal, conhecido por um clima marcadamente quente e seco, mas com noites frescas que ajudam a preservar a acidez nas uvas brancas. Os solos variam entre xisto, granito e argilo-calcários, conferindo diversidade e riqueza ao perfil dos vinhos. Ao longo das últimas décadas, a região evoluiu de forma notável, aliando o respeito pela tradição à inovação, com produtores como Fita Preta a liderar uma nova vaga de vinhos de elevada qualidade, reconhecidos tanto a nível nacional como internacional.
Para harmonizar, este branco reserva do Alentejo aprecisa-se especialmente com pratos de peixe assado no forno, bacalhau com broa ou cataplana de marisco. Queijos de pasta mole, como o típico queijo de Serpa ou de Nisa, também são excelentes opções. Pratos de carne branca, como frango no forno com ervas aromáticas ou leitão assado, permitem explorar toda a sua complexidade.
Aconselha-se servir este vinho a uma temperatura entre os 10 e 12°C para realçar toda a frescura e complexidade aromática. Se possível, decantar ligeiramente antes de servir para permitir que o vinho expresse todo o seu potencial.
